D´tapas COVAP, Pasión ibérica es un concurso gastronómico que celebra este año su 4ª edición. Un concurso que representa una gran experiencia culinaria para todos aquellos amantes del producto 100% ibérico COVAP.
Un nuevo despertar y una experiencia única de la pasión por la cocina y por nuestros productos 100% ibéricos en el mundo gastronómico.
El maridaje perfecto de una tapa gourmet original y una de las principales joyas de nuestra gastronomía: El Jamón de Bellota 100% ibérico COVAP.
Una oportunidad especial para amantes del sabor 100% ibérico.
La fase previa consistirá en la inscripción de los diferentes restaurantes al concurso.
Del 10 de junio al 31 de julio todos nuestros clientes interesados en participar podrán hacerlo a través de nuestra web en la sección de inscríbete, rellenando los datos y enviando su participación.
El día 19 de julio se seleccionarán a 30 participantes, 10 en cada uno de las sedes que pasarán a la fase de participación.
30 aspirantes serán los que competirán para obtener el título de “Chef de Tapa Ibérica COVAP 2019”.
Infórmate acerca de la ciudad donde podrás presentar tu creación, éstas son las 3 ciudades participantes.
Alicante: 2 de septiembre 2019-Hotel Hospes Amérigo
Bilbao: 9 de septiembre 2019- Hotel Puerta de Bilbao
Córdoba: 16 de septiembre 2019- Hotel Hospes Bailío.
En cada sede provincial, se seleccionará a finalistas siendo el primer clasificado el que pase a la GRAN FINAL en SAN SEBASTIÁN.
Los 3 finalistas de cada fase provincial, pasarán a la fase final que tendrá lugar el 7 de octubre durante San Sebastian Gastronomika 2019. Uno de los mayores eventos del mundo de la gastronomía de la mano del Basque Culinary Center, una de las universidades gastronómicas más prestigiosas avalada por Estrellas Michelín.
En esta fase un jurado de estrellas seleccionará al “Chef de la Tapa Ibérica COVAP 2019”.
un pequeño aperitivo (las grandes quedaran descalificadas).
Jamón o Paleta de Bellota 100% Ibérico o carnes de cerdo 100% Ibérico Alta Expresión COVAP.
la creatividad, elegancia, presentación, técnica y sabor.
el uso del Jamón o la Paleta de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión COVAP además del ingrediente principal.
Curso de especialización en Cocina en el Basque Culinary Center
Curso seminario profesionales intensivo en el Basque Culinary Center
Curso de especialización en Cocina en el Basque Culinary Center
Experiencia gastronómica en un restaurante con estrella Michelin
